You Tube: Machine pour émulsifiant pour génoise

https://www.youtube.com/watch?v=MEMfNspBR8s&t=63s

Application:

La machine est utilisée pour la production industrielle d'émulsifiant de gel de gâteau. Le Cake Gel Emulsifier est un mélange d'émulsifiants liquides et secs, qui sont fondus, refroidis et transformés en produit homogeneuos. Le Cake Gel Emulsifier est un améliorant qui entre dans toutes les recettes de génoise et de rouleaux suisses. L'émulsifiant pour gâteau améliore la texture, le volume, la durée de conservation, assure la légèreté de la pâte et aide à diminuer le niveau d'humidité active (w.w).

Compétences

À partir de 150 kg / 3h jusqu'à 500 l / 3h

Avantages:

• La machine est conçue avec une construction simple et fiable - facile à utiliser et à utiliser.
• Avec cette machine, nous proposons une recette, une technologie et une formation pour la production d'émulsifiant pour gâteaux.

Ingrédients qui entrent dans un émulsifiant de gel pour génoise:

Eau, Glycérol - [E 422], MPG - [E 1520], Polisorbate 60 - [E 435], Polyglycérol esters d'acides gras - [E 475], MDG / Mono et glycérides d'acides gras - [E 471], Sorbitan esters d'acides gras - [E 491], acide stéarique - [E 579], hydroxyde de potassium - [E 525].

Le temps pour un lot est d'env. 3 heures incl. chargement déchargement.